زعفران سرگل پوران – زعفران اصیل و با کیفیت ایرانیSargol puran saffron

زعفران سرگل پوران یکی از بهترین نوع زعفران های موجود در بازار است که به دلیل کیفیت بسیار بالا و خواص غذایی و درمانی فراوان، مورد توجه سراسری قرار گرفته است.

زعفران سرگل بخش قرمز رنگ تار زعفران است که به دلیل جدا سازی بالاترین قسمت از تار زعفران به آن سرگل گفته می‌شود. در تهیه و آماده سازی زعفران سرگل، بخش سفید رنگ ریشه زعفران از آن جدا می‌شود تا کیفیت ظاهری و قدرت رنگ دهی آن بهتر شود. به همین علت به زعفران به دست آمده از این روش، زعفران ممتاز یا سرگل گفته می‌شود.

زعفران سرگل از الک کردن و پاک کردن زعفران پوشال و دختر پیچ به دست می‌آید و در این نوع زعفران ممکن است کلاله‌های زعفران شکسته شده و به صورت نرمه دیده شوند که بر اساس مقدار موجود، زعفران نرمه و شکسته به نوع درجه یک و یا درجات پایین‌تر تقسیم بندی می‌شود.

زعفران سرگل پوران با توجه به قیمت مناسب‌تر و قدرت رنگ‌دهی مطلوب، برای مصارف خانگی و آشپزی بسیار مناسب است. این ادویه به دلیل رنگ قرمز بی‌نظیرش در غذاها و نوشیدنی‌ها بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد و با توجه به قدرت رنگ‌دهی مطلوب، در صنعت غذایی نیز کاربردهای گسترده‌ای دارد.